Bahan produk bakery / Henny Krissetiana Hendrasty text Yogyakarta : Graha Ilmu, 2021 ind Buku ini menguraikan dengan jelas tentang bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatanpembuatan formula adonan (tepung, shortening, gula, telur, susu, yeast, bahan pengembang), hal-hal yang perlu diperhatikan pada pembuatan bakery. Buku ini juga dilengkapi dengan cara membuat roti, cake, kue kering, cara menghias kue tart serta dilengkapi dengan beberapa resep. Roti Kue URN:ISBN:978-623-228-900-0